咖喱面如何是好,韩式葱油挂面包车型大巴做法

用料主料

经常看韩剧的朋友可能会注意到韩国人比较喜欢炸酱面,韩国炸酱面和我们国家的炸酱面虽然差别不大,但是也还是有其自身的特点的,下面就来看看韩国炸酱面的做法图解,然后做一碗炸酱面再来看韩剧应该不错。

炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京,不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1]
,流行于北京
、天津、河北,辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。

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    五花肉500克

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    面条1000克

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豆瓣酱炸酱面

辅料

韩国炸酱面的做法图解

:宽面条200克,猪肉馅150克,豆腐干20克,虾米20克,黄瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣,

  • 黄瓜适量
  • 胡萝卜适量
  • 洋葱适量
  • 柿子椒适量

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:食用油30克,香油1小匙,酱油1大匙,豆瓣酱2大匙,甜面酱2大匙,白糖1小匙,

调料

食材准备

1.虾米泡软,香菇泡软,去蒂切丝,

  • 色拉油适量
  • 炸酱300克

五花肉,洋葱,春酱适量,胡萝卜少许,土豆,姜,生抽,糖适量。

2.豆腐干、大蒜洗净切末,黄瓜洗净,切丝,

韩式炸酱面的做法

方法步骤

3.锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱。

1.猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟

1、锅中烧热2勺油,放入春酱,中火煸炒5分钟;

4.把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即成。

2.锅中放油倒入腌好的猪肉丁,炒变色加入所有的蔬菜丁,倒入小半杯水,炒熟后倒入春酱300克,再炒五分钟出锅(这些都是参考分量,可根据自己的口味调整多少,这些酱能做8-10人份)

2、加入适量的白糖,调味,关火盛出;

:酱香味浓,滑润爽口。

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3、五花肉切成小丁,葱姜切末,土豆,洋葱胡萝卜切丁,黄瓜切丝待用。

:如果用东北大酱做炸酱,会别有一番风味。

3.面条煮熟,捞出过一遍冷水,沥干水份,加入炸好的肉酱,加些黄瓜丝就可以吃了(也可以加些豆芽,随自己喜欢)

4、另起锅,烧热少许油,放入五花肉变煸炒出油,放入葱姜和洋葱丁翻炒;

热豌豆炸酱面

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5、洋葱变软后倒入胡萝卜,土豆丁翻炒,加入少许生抽调味;

:五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。

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6、待所有蔬菜变软断生后,加入炒香的春酱,拌匀慢炒10分钟;

1.把肉切成黄豆粒大小的丁。

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7、另用面条煮熟,盛碗后舀入做好的炸酱即可。

2.油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水,但只须加一次水。

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韩国炸酱面的做法图解

3.小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。

菜品特色

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4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

1、要做出正宗的韩式炸酱面,需要正宗的韩国材料。最重要的是酱,要用韩国产的一种用黑豆做的酱。所以你看韩国的炸酱面会觉得特别的黑,不过这种酱不咸的,那么可以明白为什么他们吃的炸酱面,酱特别多特别黑了。

食材准备

凉炸酱面

2、面我买了卖家和酱配套做炸酱面的面,可惜不是荞麦面,我买的那家没有荞麦面,如果可能用荞麦面会颜色看起来更黑的,呵呵,那就更加正宗了。我买的这种面韧劲很不错的,所以口感很好。

韩国黑豆酱100克,杏鲍菇60克,红葱头20克,猪肉50克,鲜面条半斤,黄瓜100克,辣白菜适量,水淀粉少许,油,清水300克,鸡精少许。

:面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。

方法步骤

1.把肉切成碎丁,黄豆大小为宜。

1、黄瓜切丝,红葱头切碎,杏鲍菇切成小丁;

2.取一油锅,倒入植物油,油八九成热后放入肉丁。

2、猪肉切丁后加入水淀粉,少许油拌匀;

3.肉丁炒变色后,放葱丝、姜末,炒出香味。

3、锅中烧热少许油,放入肉丁滑炒至变色;

4.然后放酱下锅。

4、然后倒入葱姜碎,放入杏鲍菇,中火炒至8分熟;

5.小火慢炒,有了酱香味时放入白糖。

5、倒入酱翻炒几下,加入300克水,小火烧5分钟,加入鸡精调味盛出;

6.酱炒成红黑色时,加香油,料酒,翻炒均匀后起锅。

6、面条另用锅煮熟,过凉装盘,浇上酱汁,放上黄瓜丝,辣白菜即可。

7.另取一锅,把面条煮熟后捞出,过几遍凉水,把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀,食用即可。

家常韩国炸酱面的做法图解

8.需要特别指出得是,凉炸酱面夏天吃为宜,南方可四季食用。

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食材准备

1.炸酱面也叫小碗干炸。

土豆个,猪肉30克,面条200克,韩国春酱75克, 角瓜少许, 洋葱30克,胡萝卜20克,大葱15克,淀粉少许,水适量,油少许。

2.配菜是炸酱面里重要的一环,正宗的一般有十几种配菜,少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等,青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。

方法步骤

3.干、稀黄酱都可以。如果是干酱,要先调稀了再用。

1、锅中放入适量油烧热,放入肉翻炒至断生;

拉面炸酱面

2、然后菜放入锅中翻炒几分钟后盛出;

材料:北方拉面、猪绞肉、卤豆干、青瓜、鸡蛋、毛豆仁、红葱头